第41章 41牛蛙
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苍蓝有间酒楼第41章 41牛蛙

作者:玲珑妧分类:竞技更新时间:2021-10-28 22:04:40

郭婉是不那么相信的,不过还是接过了菜谱!

【菜谱:馋嘴牛蛙】

居然是牛蛙!

自己居然抽到了这个菜!

不过,牛蛙那么好吃,牛蛙很丑吗?

她没见过啊!

她见过青蛙,也没很丑啊!

难不成更想癞蛤蟆?

应该不至于吧!

还是说,苍蓝界的食材牛蛙,格外的丑陋?

郭婉:“小苍蓝,食材呢?”

苍蓝:“在那里呢!”

不知道什么时候,案桌上之前做菜整的乱七八糟的,这会儿已经又恢复了整洁!

郭婉看着上面那个竹笼,孔比之前用来装兰珍鸡的小了一些!

“咕咕~”

郭婉有些皱眉:“苍蓝。什么声音?”

苍蓝:“铁背牛蛙的叫声。”

郭婉:“铁背牛蛙?”郭婉一脸疑惑。

苍蓝:“是的,馋嘴牛蛙的主食材,牛蛙,需要用到的就是二阶妖兽,铁背牛蛙。相当于武士境界修为。”

郭婉:“我打不过。”

苍蓝:“他们的攻击手段就是背上的毒。”

郭婉:“不中毒,就不会有事?”

苍蓝:“是的!”

郭婉:“那倒是不难,不过真的会很难看吗?”

苍蓝:“掌柜的看过就清楚了!”

郭婉点点头,凑近了竹笼看里面的情况!

个头还不小,一只相当于两掌的大小。

不过,这会儿也看不清,看不出具体怎么个丑陋的样子!

郭婉戴好了手套,没错,就是东方涟钰送的那副!

手套戴好了,就从底下,拆了底座,抓出来一只牛蛙,便又重新紧紧的关好了。

郭婉是看到里面还有好几只的!

这要是全放出来,自己的手抓不过来,碰到了别的部位,自己不一样还是逃脱不了中毒的下场?

等到牛蛙抓了出来,郭婉才看清它究竟长什么样子,无怪乎苍蓝会说它丑!还真的是丑!

灰褐色的表皮,像是缺了水,即将干涸的地面,又像是枯死的树皮。

同时,郭婉也明白了为何会喊它铁背牛蛙了!

它后背就仿佛嵌的铁板,还是生锈的那种。

一层的小凸起,像极了放大版的铁锈。

苍蓝:“掌柜,那就是铁背牛蛙的毒。”

既然抓了它,接下来需要考虑的就是怎么杀了。

自己是不怕它的毒了,可是自己的客人还是害怕的啊!

所以,郭婉不单单要考虑怎么杀这只铁背牛蛙,还要考虑,如何才能不让食材,碰到它身上的毒。

站在,郭婉不清楚,毒素是如何分泌与释放的!

要想吃肉,必须剔除毒腺。

决定先杀了这只,以方便郭婉查看,肉是否死了之后,自主释放的。

索性并没有问题,不存在死后释放有毒物质的情况。

既然肉没有问题,那么就需要把后背的毒腺挖了啊!

直接上手挖,郭婉确实有些不太能够,不过郭婉觉得,可以试着先把皮扒了。

郭婉本意是为了更清楚,没想到。这皮一扒,毒腺居然全都跟着走了。

接下来,真的是只需要把内脏挤掉就好了。

已经杀好的牛蛙砍成小块,放入少许盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉入味儿,再用丝瓜去皮改刀切成段。

起锅烧火,下入清水先把水,烧开,下入牛蛙焯水捞出。

给锅入油,五分熟的时候,倒入丝瓜炸熟,捞出放入碗底,炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右,下入牛蛙滑油。

开始炒制,净锅下入少许底油,下入葱姜蒜豆瓣酱炒香,下入少许辣椒面,加入清水烧开,开始调味,下入少许鸡精,味精,胡椒粉,麻辣鱼料老抽少许,下入牛蛙略煮,然后全部倒入有丝瓜的煲中,锅洗净,下入少油,下入辣椒节花椒粒煸炒,炝在牛蛙上,撒入葱花即可。

出锅那一刻,香辣扑鼻的香味,郭婉更是满足!

哎呀呀,果然太好吃了!

~~~~

我太累了,决定偷个懒!明天再补吧!

酸辣土豆丝

先把土豆洗净,切成细丝,放到凉水里浸泡,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀,再淋上香油即可出锅。

干煸豆角

准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖,加入少许生抽,再淋入香油,鸡精,全部翻炒均匀即好。

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净切片,鸡蛋打散备用,大葱洗净切薄片。热锅,倒入适量的油,倒入打散的鸡蛋,炒散,差不多的时候盛出备用,再加点油入锅,放入切好的大葱煸出香味,倒入西红柿煸炒,稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽,再倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。0

醋溜白菜

大白菜片好后备用,干辣椒切丁备用,勾兑碗芡,先在碗里放少许盐,碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油,最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉,加少许清水拌匀。炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入花椒煸香,倒入干辣椒丁和姜丝煸香,煸香小料后,下白菜,用旺火翻炒均匀,把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡,仍用大火翻炒,待汁芡糊化后便可出锅。

小炒腊肉

腊肉用温水浸泡,清洗干净,把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香,调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油,倒入腊肉片,小火翻炒,调入一汤匙料酒,继续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒,等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

ps:感谢书友003的推荐票!

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